中生種は、和歌山県推奨品種である向山温州と久能温州が主で、他にニュー則村・川田温州・林温州などがあります。やまがみかん園では向山温州・久能温州が最も多く収穫されます。先代の時代から多く作ってきた品種で、当時は日持ちもよく少し大玉であったので12月の贈答用として重宝されていました。
やまがみかん園では、熟期よりも少し早めに収穫し、10日ほど寝かして皮に弾力を持たしてから出荷しています。こうすることで、浮皮（皮と実の部分にわずかな空洞ができ、外皮がフワフワとなる現象）を防いでいます。
12月中旬から出荷が始まります。現在は、みかんの主力は早生みかんに代わってきましたが、中生みかんの持つ風味は今も支持されています。
収穫時期が遅いため糖分が高いみかんです。濃厚な甘さとコクを楽しむことができます。
やまがみかん園では、熟期よりも少し早めに収穫し、10日ほど寝かして皮に弾力を持たしてから出荷しています。こうすることで、浮皮（皮と実の部分にわずかな空洞ができ、外皮がフワフワとなる現象）を防いでいます。
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